Italiensk kremtart | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp sukker
• ¼ kopp altmel
• 1 kopp melk
• 3 slått eggeplommer
• 2 ss likør (for eksempel klar creme de cacao, appelsin eller bringebær) eller 1 ts vanilje
• 1 17, 3 unse pakke frosset butterdeig, tint (2 ark)
• 1 8 ounce kartong mascarpone ost (1 kopp)
• 4 gram semisweet sjokolade, kuttet opp
• 1 ss forkorting
• Assorterte friske bær (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For konditorfløten, kombiner sukker og mel i en middels kjele; rør melk inn gradvis. Tilsett eggeplommer, slå til de er jevn. Kok og rør over middels varme til de er tykke og boblende, og rør ofte. Fjern fra varme. Rør likør eller vanilje i konditor; hell i en bolle og dekk overflaten med plastfolie. Avkjøl, deretter avkjøl.

• Steg 2

  For tert skjell, tine bakverk i henhold til pakningsanvisningene. Brett brødark, en om gangen, på en lett melet overflate. Rull lett for å minimere ryggene. Ved å bruke 2 1 / 2- til 3-tommers kakekuttere, kutt ut omtrent 24 terter (husk å kutte ut et jevnt antall av hver form); legg halvparten av dem på en ikke-smurt stekeplate og stikk hver et par ganger med en gaffel. Ved å bruke 1-1 / 2- til 2-tommers kuttere (av samme design eller runde), skjær du midten ut av de resterende kakene og reserver utklipp.

• Trinn 3

  Pensle kantene på tertene på stekeplaten med vann og topp med terter som har midlene kuttet ut; trykk forsiktig for å smelte sammen lagene for å danne høyere terteskjell. Ordne små utskjæringer på en annen, ikke-smurt stekeplate. Stek kaker i en ovn på 400 grader F til de er puffede og gylne, slik at det er 7 til 9 minutter for små utskjæringer og 10 til 12 minutter for større terter. Kjøl helt bakverk.

• Trinn 4

  Tilsett mascarpone ost i kjølt konditorfløte opp til 1 time før serveringstid; slå med en elektrisk mikser på lav hastighet til den er jevn. Spe blandingen forsiktig i terteskjell. Smelt semisweet sjokolade og forkort sammen i en liten kjele over veldig lav varme, mens du rører konstant. Fjern fra varme. Fordel et tynt sjokoladelag over topper med små utskjæringer. Rør eller drypp gjenværende sjokolade over kremfylte terter; avkjøl begge til sjokolade er satt.

• Trinn 5

  For å servere, ordne fylte terter og sjokoladeglaserte utskjæringer på store tallerkener og omgi med bær. Gjør 12 porsjoner.

Tips

Tilbered konditorfløte, avkjøl, dekk til og avkjøl inntil 4 timer før du legger til osten.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 377 kalorier, (8 g mettet fett, 79 mg kolesterol, 176 mg natrium, 30 g karbohydrater, 1 g fiber, 8 g protein.