Italienske fikenbunter | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp smør, myknet
• ¾ kopp kornet sukker
• 1 ss bakepulver
• ¼ ts salt
• ¼ kopp melk
• 1 egg
• 1 ts vanilje
• 3 ½ kopper altmel
• ⅔ kopp tørket fiken, snippet
• ⅔ kopp hakkede pittede dadler
• ⅓ kopp pinjekjerner
• ¼ kopp rosiner
• 1 ts finstrimlet appelsinskall eller sitronskall
• 3 ss appelsinjuice
• ½ ts malt kanel
• 1 egg
• 1 ss vann
• Grovt sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett kornsukker, bakepulver og salt. Pisk til den kombinerte, skrapende siden av bollen av og til. Pisk inn melk, 1 egg og vanilje til de er sammen. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn eventuelt gjenværende mel med en treskje. Del deigen i fjerdedeler. Dekk til og avkjøl i 30 minutter.

For fylling:

• Trinn 1

  I en foodprosessor kan du kombinere fiken, dadler, pinjekjerner, rosiner, appelsinskall, appelsinjuice og kanel. Dekk til og prosess med flere av / på pulser til de er hakket.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør et stort kakeark lett; sette til side.

• Trinn 3

  Rull ut en av deigdelene til en 1/8-tommers tykk rektangel på en lett melet overflate. Bruk et rillet kringlehjul til å klippe deigen til et 10x8-tommers rektangel. Skjær med riflet kringlehjul i 2-tommers firkanter. Legg halvparten av deigkvadratene på forberedt kakeark. Fordel 1 lett avrundet teskje av fyllet på midten av hver firkant på kakearket. Bruk en liten skarp kniv, kutt en "X" på toppen av hver gjenværende deigfelt. Kombiner 1 egg og vannet i en liten bolle. Pensle litt av eggeblandingen på kantene på rutene med fylling. Plasser kuttede firkanter på toppen; trykk sammen kantene for å forsegle. Pensle topper med eggeblandingen og strø grovt sukker over.

• Trinn 4

  Stekes i forvarmet ovn i 12 til 15 minutter eller til de er gyldenbrune. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ; la avkjøle seg. Gjenta trinn 4 med de resterende deigpartiene og stek som anvist. Lager omtrent 40 informasjonskapsler.

Tips

Lag informasjonskapsler mellom vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.