Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 425 ° F. Line tre store kakeark med pergamentpapir; sette til side. I en stor miksebolle slå eggehvite med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett gradvis 2/3 kopp kornet sukker, ca 1 ss om gangen, og slå på høy hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rett). Sette til side.
-
I en middels blandeskål slå eggeplommer og de 2 ss kornet sukker på høy hastighet ca. 5 minutter eller til blandingen er tykk. Pisk inn vanilje.
-
Brett eggeplomme-blandingen i pisket eggehvite akkurat til de kombineres. Dryss 1/3 kopp melet over eggeblandingen; brett inn forsiktig bare til kombinert. Gjenta med det resterende melet, 1/3 kopp om gangen, og vær forsiktig så du ikke overmixer. Brett inn sitronskall.
-
Spe rundt en tredjedel av røren i en dekorasjonspose utstyrt med en 1/2-tommers rund spiss. * Rør røren i 3x1-tommers tømmerstokker, 1 tomme fra hverandre, på et av de tilberedte kakene. Dryss tømmerstokker lett med noen av de 2 ss pulverisert sukker. (Vent med å røre den gjenværende røren til rett før steking, så røren ikke tømmes mens den står.)
-
Stekes i 5 til 6 minutter eller til de er lysebrune. Avkjøl på kakeark i 10 minutter. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ; kul.
-
For fylling, i en middels blandeskål slå kremost med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Pisk inn sitron ostemasse til den er kombinert. Pisk inn nok av de 5 koppene pulverisert sukker slik at fyllingen når rørets konsistens.
-
Spe på fyllet i en dekorasjonspose utstyrt med en liten rund spiss. Rør fylling på bunnene av halvparten av informasjonskapslene. Topp med de gjenværende informasjonskapslene, nederst på siden. Rør eventuelt ytterligere fyll på toppen av sandwichkaker og pynt med knuste sitrondråper.
Å lagre:
Plasser sandwichkaker i et enkelt lag i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 dag eller frys i opptil 3 måneder. Eller lag ufylte informasjonskapsler mellom ark med vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager eller frys inntil 3 måneder. For å servere, tine informasjonskapsler hvis de er frosne. Fyll som anvist.
*Tips:
Hvis du ikke har en 1/2-tommers rund spiss, kan du skje røren i en tung gjenlukkbar plastpose og kaste et 1/2-tommers hull i det ene hjørnet av posen.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 258 kalorier, (3 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 65 mg kolesterol, 62 mg natrium, 50 g karbohydrater, 1 g fiber, 44 g sukker, 3 g protein.
