Sitron-lavendel gelé | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 sitroner
• 1 ⅓ kopper kokende vann
• 2 ss friske lavendelblomster eller 1 ss. tørkede lavendelblomster, lett knust
• 4 ¼ kopper sukker
• ½ av en 6-oz. pkg. (1 foliepose) flytende fruktpektin

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern 2 ss. zest og klem 3/4 kopp juice fra sitroner. I en middels bolle kan du kombinere sitronskall og juice, det kokende vannet og lavendelblomster. La stå 20 minutter. Sil blandingen gjennom en finmasket sil. Kast zest, masse og blomster.

• Steg 2

  Kombiner sitronsaftblanding og sukker i en stor tung gryte. Kok opp fullstendig under omrøring. Rør inn pektin; vend tilbake til full rullende koke under omrøring. Kok hardt 1 minutt under omrøring. Fjern fra varme. Skum raskt av skum med en metallskje.

• Trinn 3

  Stikk varm gelé i varme, steriliserte halvpint hermetikkrukker, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 4

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner 5 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene; kjølig på trådstativer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 56 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 14 g karbohydrater, 0 g fiber, 14 g sukker, 0 g protein.