Pølseprodukter, sopp og polenta baker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund bulk italiensk pølse
• 1 middels frisk jalapeño chilipepper, frø og finhakket * (valgfritt)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 24 unse krukke marinarasaus
• 1 ss olivenolje
• 4 kopper hakkede friske sopp
• ¾ kopp tynt skiver grønn løk (6)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts fersk fersk rosmarin
• ½ kopp piskekrem
• ¼ kopp tørr hvitvin eller kyllingbuljong
• ½ ts salt
• 4 kopper kyllingbuljong
• ½ kopp vann
• 2 ts tørket italiensk krydder, knust
• 1 ½ kopp maismel
• 2 kopper strimlet røkt provolonost (8 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor stekepanne koker du pølse, jalapeño pepper (hvis ønskelig), og de to fedd hvitløk over middels høy varme til pølsa er brun, bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet mens den koker. Tøm av fett. Rør inn marinarasaus. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, i 15 minutter, mens du rører ofte.

• Steg 2

  I en annen stor stekepanne varm olje over middels varme. Tilsett sopp, grønn løk, de to fedd hvitløk og rosmarin. Kok ca 5 minutter eller til soppen er mør og væske er fordampet, rør innimellom. Rør sammen kremfløte, vin og salt. Stek på svak varme omtrent 10 minutter eller til blandingen er tyknet, rør innimellom.

• Trinn 3

  For polenta, i en stor kjele, bring buljongen, vannet og italiensk krydder til koking. Tilsett langsomt maismel under omrøring. Kok og rør til blandingen kommer tilbake til å koke; reduser varmen til lav. Stek i 8 til 10 minutter eller til blandingen er tyknet, rør innimellom.

• Trinn 4

  Smør i mellomtiden en 3-liters rektangulær ildfast form. Fordel halvparten av pølseblandingen i bunnen av den tilberedte ildfast formen.

• Trinn 5

  Arbeid raskt og spre halvparten av polentaen over pølseblandingen i fatet. Topp med soppblanding og halvparten av osten. Spred raskt den gjenværende polentaen over toppen så jevnt som mulig. Topp med den gjenværende pølseblandingen og den gjenværende osten. Avkjøl helt.

• Trinn 6

  Dekk bakeplaten med plastfolie, deretter med folie. Frys i opptil 1 måned.

• Trinn 7

  For å servere, tiner du i kjøleskapet over natten (gryterett kan fremdeles være litt isete). Forvarm ovnen til 350 ° F. Fjern plastfolie; dekk til med folie. Stek ca 1 1/2 time eller til den er gjennomvarmet. La stå i 10 minutter før servering.

Tips

* Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 495 kalorier, (14 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 12 g enumettet fett), 83 mg kolesterol, 1504 mg natrium, 32 g karbohydrater, 3 g fiber, 7 g sukker, 21 g protein.