Middelhavs lammekoteletter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 lammelinnekoteletter, kuttet 1-1 / 2 inches tykk
• 2 ts matolje
• 1 middels rødløk, skåret i tynne kiler
• 1 26 unse krukke hvitløk og løk pasta saus
• 1 19 ounce kan cannellini bønner (hvite nyre bønner), skylles og tappes
• ½ kopp pitted kalamata oliven, halvert
• ½ kopp flaske stekt rød paprika, kuttet i strimler
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ts snippet fersk rosmarin
• Varmkokt orzo eller ris (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra koteletter. I en 10-tommers stekepanne koker koteletter i varm olje over middels varme i 9 til 11 minutter for medium (160F), og vend en gang halvveis gjennom kokingen. Overfør koteletter til en stor bolle eller tallerken; dekk med folie for å holde varmen. Reserver panne drippinger.

• Steg 2

  I den samme stekepannen, og rør løken i pannedrenking over middels varme omtrent 5 minutter eller til de er møre. Tilsett pastasaus, bønner, oliven, stekt paprika, eddik og rosmarin. Kok og rør over medium varme til den er gjennomvarmet. Returner koteletter til skillet; dekk til og varm gjennom cirka 3 minutter. Server eventuelt lammekoteletter og saus over orzo eller ris. Gjør 6 porsjoner.

Veibeskrivelser om sakte komfyrer:

Plasser lammekoteletter i en langsom komfyr med 4 eller 5 liter. Rør sammen løk, pastasaus, bønner, oliven, stekt pepper, eddik og rosmarin i en middels bolle. Hell over koteletter i sakte komfyr. Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 5 til 6 timer eller ved høy varmeinnstilling i 2-1 / 2 til 3 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 410 kalorier, (3 g mettet fett, 40 mg kolesterol, 798 mg natrium, 58 g karbohydrater, 9 g fiber, 22 g protein.