New England clam chowder | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 halvliter shammed muslinger eller to 6-1 / 2-unse bokser hakket muslinger
• 2 skiver bacon, halvert
• 2 ½ kopper hakket, skrellet potet (3 middels)
• 1 kopp hakket løk (1 stor)
• 1 ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• 1 ts Worcestershire saus
• ¼ ts tørket timian, knust
• Eas ts svart pepper
• 2 kopper melk
• 1 kopp halvannen eller lett krem
• 2 ss altmel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Hakk ferske muslinger, hvis du bruker, reservere juice; sett muslinger til side. Sil muslingjuice for å fjerne biter av skallet. (Eller tøm hermetiske muslinger og reserver juice.) Tilsett eventuelt nok vann til reservert muslingjuice til 1 kopp. Sett juice til side.

• Steg 2

  Kok bacon i en stor kjele til det er sprøtt. Fjern bacon, og reserver 1 ss drypp i pannen. Tøm bacon på papirhåndklær; smuldre bacon og sett til side.

• Trinn 3

  Rør om 1 kopp muslingjuice, potet, løk, bouillongranulater, Worcestershire-saus, timian og pepper i kasserollen. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, cirka 15 minutter eller til potetene er møre. Med baksiden av en gaffel, mos poteter litt mot siden av pannen.

• Trinn 4

  Rør sammen melk, halv og en halv og mel; tilsett i potetblandingen. Kok og rør til de er litt tykke og boblende. Rør sammen muslinger. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Stek i 1 til 2 minutter mer eller til de er varme gjennom. Dryss hver porsjon med smuldret bacon.

• Trinn 5

  Gjør 4 porsjoner (6 kopper)

Ernæringsfakta

Per porsjon: 376 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 76 mg kolesterol, 495 mg natrium, 35 g karbohydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 24 g protein.