Petite vårruller | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 gram ris vermicelli (rispinner)
• 1 kopp strimlet napa kål
• 1 middels gulrot, finstrimlet
• ⅓ kopp hakkede honningstekte peanøtter eller vanlige peanøtter
• 3 ss fersk koriander
• 1 ss fersk mynte
• 1 ss orientalsk fiskesaus eller soyasaus
• 2 ts matolje
• 1 ts ristet sesamolje
• ½ ts knust rød pepper
• 16 8-tommers rispapir
• ⅓ kopp hoisinsaus
• ¼ kopp plommesaus
• ¼ kopp vann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok vermicelli, avdekket, i kokende vann i 2 minutter eller bare til det slapp. Avløp; skyll med kaldt vann og tøm godt. Hakk i korte biter.

• Steg 2

  Kombiner vermicelli, kål, gulrot og peanøtter i en stor bolle.

• Trinn 3

  Kombiner koriander, mynte, fiskesaus eller soyasaus, matolje, sesamolje og rød pepper i en annen bolle; tilsett i noodle-blandingen. Kast ingrediensene grundig.

• Trinn 4

  Hell varmt vann i en stor grunne tallerken. Dypp 1 eller 2 rispapir om gangen i vann; rist forsiktig av overflødig. Plasser de våte rispapirene mellom rene, fuktige, 100% bomullshåndklær; la stå i 10 minutter.

• Trinn 5

  Spe rundt 3 ss av nudlerblandingen på ett rispapir, rett under midten av papiret. Rull godt fylt rispapir opp fra bunnen, tuck på motsatte sider mens du ruller. Gjenta med gjenværende papir og nudler, og dekk ruller mens du lager dem for å forhindre uttørking.

• Trinn 6

  For å dyppe saus, kombiner hoisinsaus, plommesaus og 1/4 kopp vann. Server med vårruller.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 102 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 181 mg natrium, 18 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein.