Pita, ost og veggiegrill | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 8 unse blokk fetaost, kvart
• 1 middels zucchini, halvert på langs
• 1 middels rødløk, kutt i 1/2-tommers tykke skiver
• ¼ kopp italiensk salatdressing
• 4 pitabrødrunder
• 2 mellomstore tomater, kuttet i kiler
• 1 ss honning

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Drypp ost, courgette og løkskiver sammen med halvparten av salatdressingen. Dryss over salt og pepper.

• Steg 2

  På kullgrill plasserer courgette, løkskiver og en 6-tommers støpejernspanne (for å varme opp for å myke osten) direkte over medium kull. Grill zucchini og løk i 8 minutter eller til de er møre, snu en gang halvveis i koketiden. Fjern grønnsaker. Grill pitabrød og tomater på grillstativ i 2 minutter eller til brød er ristet og tomater er lett forkullet. Legg ost i varm stekepanne; varme i 1 til 2 minutter for å myke opp.

• Trinn 3

  For å servere, kutt courgette i biter. Drypp ost, grønnsaker, pitas og tomater med honning og resterende salatdressing. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 404 kalorier, (9 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 50 mg kolesterol, 1352 mg natrium, 48 g karbohydrater, 3 g fiber, 12 g sukker, 15 g protein.