Stek svinekjøtt med varm fruktsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stek utbenet ribbein av svine loin med 2 pund
• ½ 8 unse pakke (3/4 kopp) blandet tørket frukt
• 1 kopp eplejuice, aprikosnektar eller appelsinjuice
• 1 ss appelsinlikør (valgfritt)
• Strikk bakken muskatnøtt, krydder eller kanel
• 1 ss vann
• 2 ts maisstivelse
• Fersk timian (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim separerbart fett fra stek. Skjær stek i to på tvers. Hvis ønskelig, skjær du halvparten av steken i 4 svinekoteletter. Forsegl, merk og frys de 4 svinekotelettene eller halvparten av steken i opptil 3 måneder.

• Steg 2

  Legg den gjenværende halvparten av stekt, feit side opp, på et stativ i en grunt bakepanne. Sett inn kjøtttermometer. Stek svinekjøtt i en ovn på 325 grader F i 45 til 60 minutter, eller til kjøtttermometeret registrerer 160 grader F. La svinekjøttet stå dekket i 10 minutter.

• Trinn 3

  I mellomtiden kutter du eventuelle store biter tørket frukt til saus, hvis ønskelig. Rør sammen tørket frukt i en liten kasserolle; eplejuice, aprikosnektar eller appelsinjuice; appelsinlikør (hvis ønskelig); og muskatnød, krydder eller kanel. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Rør sammen vannet og maisstivelsen; rør inn i fruktblandingen. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 2 minutter til.

• Trinn 4

  For å servere, skiver du svinesteken. Ordne halvparten av skivene på individuelle tallerkener. Spe saus over og rundt svinekjøtt. Pynt eventuelt med fersk timian.

• Trinn 5

  Dekk til og avkjøl resterende skiver kokt svinekjøtt i opptil 2 dager. Utfører 2 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 364 kalorier, (2 g mettet fett, 66 mg kolesterol, 73 mg natrium, 53 g karbohydrater, 28 g protein).