Rosmarinpoteter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kilo røde poteter
• 3 ss olivenolje
• 1 kopp tynt skivet løk
• ¼ ts salt
• ⅛ ts sprukket svart pepper
• 1 ¼ teskjeer finfrisk rosmarin eller 1/4 ts tørket rosmarin, knust

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg poteter i kasserollen med nok vann til å dekke til; bring til koking. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 20 til 25 minutter eller bare til potetene er møre; drenere godt. Avkjøl litt. Dekk til og avkjøl minst 2 timer eller opptil 24 timer. Skjær avkjølte poteter i 1/2-tommers tykke skiver.

• Steg 2

  Varm olje over middels varme i en tung 12-tommers stekepanne. Tilsett poteter, løk, salt og pepper. Reduser varmen til middels; stek i 20 til 25 minutter eller til de er brunet og sprø, og vend poteter ofte forsiktig. Tilsett rosmarin og kok 2 til 3 minutter til.

• Trinn 3

  Gjør 4 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 240 kalorier (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 145 mg natrium, 34 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g protein).