Pølsepølse og poteter | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ pund kokt røykt kalkunpølse
• 3 - 4 ss olivenolje eller matolje
• 1 ¾ kilo upskallet rødhudede poteter
• 2 middels løk
• 1 ts tørket timian, knust
• 1 ½ - 2 ts spisskummen frø, litt knust
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For å transportere, pakke ingredienser, transportere pølse i en isolert kjøler med ispakker.

• Steg 2

  For å lage mat, hell 3 ss olje i en tung 12-tommers ovnfast stekepanne; plasser rett over bål eller på rekkevidde. Løft og vipp skillet for å dekke bunnen med olje. Skjær poteter i 1/2-tommers terninger; skjær løk i tynne kiler eller hakk. Kok poteter og løk, avdekket, i varm olje på middels høy varme, cirka 12 minutter, eller til potetene er nesten møre, rør av og til.

• Trinn 3

  Skjøt pølse diagonalt 1/4 tomme tykk; tilsett pølse til potetblandingen. Tilsett 1 ss olje om nødvendig for å forhindre klebrig. Stek, avdekket, cirka 10 minutter eller til poteter og løk er møre og litt brune, rør ofte.

• Trinn 4

  Rør inn timian, spisskummenfrø, salt og pepper; kok opp og rør 1 minutt til. Gjør 6 porsjoner med hovedrett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 270 kalorier, (2 g mettet fett, 24 mg kolesterol, 419 mg natrium, 36 g karbohydrater, 2 g fiber, 10 g protein).