Røkt kalkun-vill ris pilaf | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss margarin eller smør
• 2 stilker selleri, skiver (1 kopp)
• 1 liten løk, hakket (1/4 kopp)
• ⅓ kopp vill ris, skyllet og tappet
• 1 14, 5 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• ⅓ kopp langkornet ris
• 12 gram kokte røkt kalkun, strimlet
• 2 middels rødhudede epler, hakket
• 1 stor gulrot, skrellet og skåret i biter av fyrstikkstørrelse (3/4 kopp)
• 2 ss fersk persille, snippet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smelt margarin eller smør i en 10-tommers skillet. Tilsett selleri og løk og la koke ca 10 minutter eller til de er møre. Tilsett ukokt villris; kok opp og rør i 3 minutter. Tilsett buljong. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Rør inn langkornsris. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke omtrent 20 minutter mer eller til vill ris og langkornet ris er mørt og mesteparten av væsken er absorbert.

• Steg 2

  Rør sammen kalkun, eple og gulrot. Stek, avdekket, i 3 til 4 minutter mer eller til den er oppvarmet og væsken er absorbert. For å servere, rør inn persille. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 289 kalorier, (2 g mettet fett, 44 mg kolesterol, 1231 mg natrium, 37 g karbohydrater, 3 g fiber, 21 g protein).