Utstoppede skjell | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram tørkede jumbo-pastaskall (ca. 35 skall)
• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ½ kilo magert kjøttdeig
• 2 fedd hvitløk, skrellet og knust
• Salt
• Nykvernet pepper
• 2 28 gram kan San Marzano®-tomater eller hele tomater
• 1 15 unse kartong fullmelk ricottaost
• 1 ⅓ kopper revet eller finhakket Parmigiano-Reggiano-ost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Olje lett en 15x10x1-tommers stekeplate og en 3-liters oval eller rektangulær ildfast form.

• Steg 2

  Ta en stor gryte med vann, med 1 ss salt til, til å koke. Tilsett pastaskall og la det koke til det er litt mørt, omtrent 4 til 5 minutter. Tøm pasta og fordel i et enkelt lag på bakeplaten for å forhindre at de fester seg sammen.

• Trinn 3

  Varm en spiseskje olivenolje over middels varme i en stor stekepanne. Tilsett storfekjøtt og 1 fedd hvitløk. Smak til med salt og pepper. Stek og rør i 6 til 8 minutter, til det ikke blir noe rosa igjen i storfekjøttet. Overfør til en bolle; sette til side.

• Trinn 4

  For tomatsaus, kombiner resterende olivenolje, gjenværende hvitløk og utranke tomater i en andre skillet over svak varme. Smak til med salt og pepper. Ta sausen til å småkoke på svak varme; stek i 15 til 20 minutter til de er tyknet noe, og del opp tomater med baksiden av skeden.

• Trinn 5

  Rør 1 1/2 kopp tomatsaus i avkjølt malt biff, tilsett deretter ricotta og 2/3 kopp Parmigiano; rør til kombinert.

• Trinn 6

  Spe 1 1/2 kopp tomatsaus i tilberedt ildfast form. Fyll hvert pastaskall med ca 1 ss kjøtt- og osteblanding. Anrett skjell i tilberedt ildfast form. Spe den gjenværende tomatsausen over skjell, og dryss deretter gjenværende 2/3 kopp ost.

• Trinn 7

  Stek ca 30 minutter, til fyllet er oppvarmet og toppen er gyllenbrun.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 537 kalorier, (11 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 94 mg kolesterol, 661 mg natrium, 42 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 35 g protein.