Banan praline crunch trekke-ut brød | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp melk
• 1 pakke aktiv tørrgjær
• 1 egg, lett slått
• ¼ kopp smør, smeltet
• 2 ss granulert sukker
• ½ ts salt
• 3 kopper altmel
• ¼ kopp smør, smeltet
• 1 ½ kopp finhakket bananer
• ¾ kopp pakket brunt sukker
• ½ kopp hakkede, ristede pekannøtter
• 1 ts malt kanel
• Coconut-Pecan Topping
• 2 gram semisweet sjokolade, smeltet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten kasserolle skal du varme opp melken til den er varm (105 ° F til 115 ° F). I en stor bolle kan du kombinere varm melk og gjær; rør til gjæren er oppløst. La stå i 5 minutter.

• Steg 2

  Tilsett egg, 1/4 kopp smeltet smør, sukker og salt i gjærblandingen. Pisk med mikseren på medium til den er kombinert. Tilsett halvparten av melet; slå på lavt i 30 sekunder, skrap skålen etter behov. Pisk 1 minutt på medium. Rør inn gjenværende mel. Form deigen til en ball (deigen blir ikke glatt). Legg deigen i en smurt bolle; vri en gang for å fete overflaten. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (45 til 60 minutter).

• Trinn 3

  Smør en 9x5-tommers brød. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Kjevle deigen til et 20 x 12-tommers rektangel. Pensle med 1/4 kopp smeltet smør. Dryss bananer, brunt sukker, pekannøtter og kanel. Skjær rektangel i to på langs for å lage to 20 x 6-tommers strimler. Skjær hver stripe kryssvis i fem 6x4-tommers strimler. Lag forsiktig 2 stabler med 5 strimler hver. Skjær hver bunke i 4 x 2-tommers biter. Løs forskjøvende biter i panne, kutt sidene opp. Dryss over Coconut-Pecan Topping. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (40 til 45 minutter).

• Trinn 4

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Stek omtrent 45 minutter eller til de er gyldenbrune og et øyeblikkelig lest termometer satt inn i nærheten av midten registrerer 200 ° F. Avkjøl i panne i 10 minutter. Fjern fra pannen til serveringsplaten. Drypp med smeltet sjokolade. Avkjøl 20 minutter til.

Gjør et tips:

Tilbered som anvist gjennom trinn 2, bortsett fra ikke la deigen heve. Dekk bollen og sett i kjøleskap i opptil 24 timer. La deigen stå i romtemperatur i 30 minutter før du fortsetter med trinn 3.

Coconut-Pecan Topping

I en middels bolle kan du kombinere 1/4 kopp altmel, 1/4 kopp pakket brunt sukker og 1/4 ts malt kanel. Skjær i 2 ss. smør til blandingen ligner grove smuler. Rør inn 2 ss. flakert kokosnøtt og 2 ss. hakkede pekannøtter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 464 kalorier, (10 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 51 mg kolesterol, 236 mg natrium, 67 g karbohydrater, 3 g fiber, 32 g sukker, 7 g protein.