Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 425 grader F. Forbered konditor til Double-Crust Pie. Del deigen i to. Rull en deig til 1/8-tommers tykkelse på en lett melet overflate. Ved å bruke 1-tommers bladformede kuttere, kutt deigen i bladformer (vil ha omtrent 6 til 7 dusin). Bruk tuppen av en skarp paringskniv for å lage venedesign på bladene. Legg bladformer på en stekeplate. Pisk sammen eggehviten og vannet i en liten bolle; børste over bladutskjæringer. Stekes i forvarmet ovn i 10 til 12 minutter eller til de er gyldne. Sette til side. Senk ovnstemperaturen til 375 grader F.
-
Rull den gjenværende deigen halvparten i en 12-tommers sirkel på en melet overflate. Overfør kondisirkelen til en 9-tommers sektor. Sett kaken forsiktig inn i kakeplaten uten å strekke den; trimmer selv med platekant. Sette til side.
-
For fylling, kombiner gresskar, sukker, kanel, ingefær og muskatnøtt i en stor bolle. Tilsett egg. Pisk lett med en gaffel like til den kombineres. Tilsett gradvis halvannen; rør til kombinert. Hell fyllet i forberedt kringle.
-
For å forhindre overbelastning, dekk kanten av konditorskallet løst med folie. Overfør kaken forsiktig til ovnstativet. Stekes i ovnen på 375 grader i 30 minutter. Fjern folie. Stek 25 til 30 minutter mer eller til en kniv som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl på et trådstativ. Dekk til og kjøles i løpet av 2 timer.
-
Inntil 1 time før servering, børste du lett kanten av kaken med mais sirup og anordne en krans av bakte konditorier rundt kanten av kringle. Pynt sentrum av paien med ekstra blader. Gjør 8 porsjoner.
Konditor til Double-Crust Pie
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Rør sammen mel og salt. Skjær i forkortelse til stykker er på størrelse med små erter. Dryss 1 ss vann med en mengde kaldt vann over en del av blandingen. kaste forsiktig med en gaffel. Skyv til siden av bollen. Gjenta til alt er fuktet.
