Blåost og pinjenøttpuffer bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp vann
• ½ kopp smør
• 1 ss fersk fersk timian
• ½ ts havsalt
• Ts nykvernet svart pepper
• 1 kopp altmel
• 4 egg
• 2 kopper fint smuldret Roquefort® eller annen blåmuggost (8 gram)
• 1 kopp finstrimlet Gruyère-ost (4 gram)
• ¼ kopp pinjekjerner, ristet *

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Kombiner vannet, smøret, timian, salt og pepper i en middels kasserolle. Kok opp. Tilsett umiddelbart mel på en gang; rør kraftig. Kok og rør til blandingen danner en ball. Fjern fra varme. Avkjøl i 10 minutter. Tilsett egg, om gangen, og slå godt med en tresleiv etter hver tilsetning. Rør inn Roquefortost, Gruyère ost og pinjekjerner.

• Steg 2

  Linj to bakeplater med pergamentpapir. Overfør deigen til en kringlepose. Pipe 1-tommers hauger med en tomme fra hverandre på tilberedte stekeplater. **

• Trinn 3

  Stek omtrent 20 minutter eller til de er gyldne og faste, roterende ark halvveis gjennom steking om nødvendig for jevn bruning. Serveres varm eller ved romtemperatur.

For å komme foran

Forbered deg som anvist, bortsett fra kjølig helt. Overfør til en lufttett beholder; dekke. Frys i opptil 1 måned. For å servere, forvarm ovnen til 375 ° F. Stek frosne puffer ca 5 minutter eller til de er varme.

*

For å riste pinjekjerner, koker nøtter på middels varme i omtrent 3 minutter eller til ristet risting ofte. Vend ut på papirhåndklær; kul.

**

Vi brukte en 1/2-tommers åpen stjerne-spiss for rørføring.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 124 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 53 mg kolesterol, 255 mg natrium, 4 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 5 g protein.