Blåbær-fersken vaniljesaus Kuchen | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ¼ kopper altmel
• 1 pakke aktiv tørrgjær
• ½ kopp sukker
• ½ kopp melk
• ¼ kopp smør
• ½ ts salt
• 2 egg
• 1 kopp skrelle og skiver ferske fersken eller frosne usøtede ferskenskiver, tint
• 1 kopp friske eller tine, frosne blåbær
• 1 egg, lett slått
• 2 ss sukker
• ½ ts vanilje
• Ts salt
• ⅛ ts malt muskatnøtt
• ½ kopp halvannen eller lett krem
• Mark kanel (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør en 9-tommers kakeplate; sette til side. Rør sammen en kopp mel og gjæren i en stor miksebolle; sette til side.

• Steg 2

  På en liten kjelevarme og rør 1/2 kopp sukker, melk, smør og 1/2 ts salt rett til det er varmt (120 ° F til 130 ° F) og smør nesten smelter. Tilsett melkeblanding i melblandingen; tilsett 2 egg. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet i 30 sekunder, skrap sider av bollen kontinuerlig. Pisk på høy hastighet ca 2 minutter eller til den er jevn. Pisk inn så mye av det resterende melet du kan med mikseren. Rør inn eventuelt gjenværende mel med en treskje. (Batter vil være stiv.)

• Trinn 3

  Fordel røren i den tilberedte kakeplaten. Topp med ferskenskiver og blåbær. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (ca. 45 minutter).

• Trinn 4

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en middels skål kombiner du 1 egg, 2 ss sukker, vanilje, 1/8 ts salt og muskatnøtt. Rør inn halv og halv. Hell blandingen over frukt.

• Trinn 5

  Legg kakeplate på en stekeplate; legg på ovnstativ. Stekes i 45 til 55 minutter eller til de er gyldne. Avkjøl på et trådstativ. Dekk til og avkjøl innen 2 timer. Strø eventuelt kanel over hver porsjon.

Å lagre:

Oppbevar kuchen, tildekket, i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 253 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 73 mg kolesterol, 221 mg natrium, 39 g karbohydrater, 2 g fiber, 15 g sukker, 6 g protein.