Gulrot bånd salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 ss majones
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• 5 ss fersk sitronsaft
• 1 ss sukker
• 1 ts fint havsalt
• ¾ ts fin malt svart pepper
• 3 kilo gulrøtter
• ½ kopp rosiner
• 1 liten haug med grønne løk, skivet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til dressing, visp sammen majonesen, sitronskallet, sitronsaft, sukker, salt og pepper i en stor bolle.

• Steg 2

  Barber gulrøtter i bånd med en grønnsakskreller. Kast gulrøtter med dressing, rosiner og skiver av grønn løk. Smak til med salt etter smak. La salaten stå i omtrent 10 minutter til gulrøtter er litt visne, før servering. Kast ofte når du serverer for å dele ut dressing. Salat kan tildekkes og kjøles opp til 4 timer før servering. Kast godt før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 142 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 3 mg kolesterol, 371 mg natrium, 21 g karbohydrater, 4 g fiber, 12 g sukker, 2 g protein.