Cheesy meksikansk potetbake | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp hakket rød søt pepper (1 medium)
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• 6 ss smør
• 2 ss altmel
• 2 kopper halv og en halv eller lett krem
• 12 gram prosesserer ostemat med jalapeños (som Velveeta), i terning
• 1 ts malt ankos chilipepper eller chilipulver
• ½ ts malt spisskummen
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 28 unse pakke frosne terningkast, brune poteter med løk og paprika, tint
• 2 kopper tortillachips (ca. 4 gram), knust om ønskelig
• 1 - 2 fersk paprika, skiver (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 3-kvarters rektangulær ildfast form; sette til side.

• Steg 2

  Kok søt pepper og løk i varmt smør i 4 minutter eller til de er møre. Rør inn mel. Stek og rør i 1 minutt. Rør inn halv og halv og ost. Kok og rør til osten smelter. Rør inn ancho chile pepper, spisskummen og svart pepper. Rør sammen poteter. Overfør til tilberedt ildfast form. Dekk med folie.

• Trinn 3

  Stekes i 45 minutter under omrøring to ganger. Avdekke og stek cirka 10 minutter mer eller til potetene er møre når du er gjennomboret med en gaffel og væske er absorbert. Topp med tortillachips og om ønskelig jalapeñoskiver.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 361 kalorier, (13 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 66 mg kolesterol, 662 mg natrium, 30 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 10 g protein.