Kylling og eple-omrøring bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

6 tørkede sopp (1 kopp), for eksempel shiitake eller øre sopp av tre
12 gram hudløse, benfrie kyllingbrysthalver eller kalkunbryst indrefilet
¾ kopp kaldt vann
3 ss frosset appelsin-, eple- eller ananasjuice-konsentrat, tint
2 ss soyasaus
2 ts maisstivelse
¼ ts malt ingefær
¼ ts malt kanel
⅛ - 0, 25 ts malt rød pepper
¼ kopp skiver eller skiver mandler
1 ss matolje
2 middels grønne, røde, oransje og / eller gule paprika, kuttet i tynne 2-tommers strimler (2 kopper)
2 middels epler, tynt skiver (2 kopper)
2 kopper varm kokt brun ris

Trinn 1
I en liten bolle dekker du sopp med varmt vann. La det trekke i 30 minutter. Skyll og klem soppen for å renne grundig av. Kast stengler. Tynt skive sopp. Sette til side.
Steg 2
I mellomtiden kutter du kylling eller kalkun i 1-tommers biter. Sette til side.
Trinn 3
Til saus, rør sammen kaldt vann, juice, konsentrat, soyasaus, maisstivelse, ingefær, kanel og rød pepper i en liten bolle. Sette til side.
Trinn 4
Forvarm en wok eller en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett mandler; omrør i 2 til 3 minutter eller til de er gyldne. Fjern mandler fra wok. La wok avkjøles.
Trinn 5
Hell matolje i den avkjølte woken. (Tilsett mer olje etter behov under tilberedningen.) Tilsett sopp, paprika og epler; rør om i 1 til 2 minutter eller til paprika og epler er sprø. Fjern epleblandingen fra wok.
Trinn 6
Legg kylling eller kalkun i den varme wok; rør om i 3 til 4 minutter eller til det ikke er igjen noe rosa. Skyv kylling eller kalkun fra midten av wok.
Trinn 7
Rør saus. Legg saus til midten av wok. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Returner epleblandingen til wok. Rør sammen alle ingrediensene for å belegge med saus. Kok opp og rør 1 til 2 minutter mer eller til de er oppvarmet. Rør inn ristede mandler. Server straks over varm kokt brun ris. Gjør 4 porsjoner.