Tiger cry biff (thai grillede biff) | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp limesaft
• 2 ss fiskesaus
• 2 ss blackstrap melasse
• 1 ts kokosnøtt palmesukker
• 1 ½ pund biff skjørt biff (eller flanke eller rund biff)
• Jim Jaew (Thai biffsaus)
• Grillede grønnsaker, som asparges, appelsin paprika og courgette

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For marinade: I en liten bolle kan du kombinere limesaft, fiskesaus, melasse og palmesukker. Hell over biffene i en plastpose satt i en grunne tallerken. Segl pose; slå til å kappe biff. Avkjøl 30 minutter.

• Steg 2

  Fjern steker fra marinaden; kast marinade. Grill steker på stativet til en tildekket grill direkte over middels høy varme 8 minutter eller til middels sjeldne (145 ° F), når du svinger en gang.

• Trinn 3

  Fjern biffene fra grillen. Dekk til og la stå i 5 minutter. Tynt skive over korn. Server med Jim Jaew (Thai biffsaus) og grillede grønnsaker.

Jim Jaew (Thai biffsaus)

Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett 1 ss. ukokt søt ris; reduser varmen til middels lav. Stek og rør i 15 minutter, eller til de er dype gyldenbrune. Mens du er varm, knuser du til et pulver med en mørtel og en støkkel. I en liten bolle kombinerer du rispulver, 1/3 kopp fiskesaus, 1/4 kopp tynt skiver sjalottløk, 1/4 kopp hakket koriander, 2 ss. limesaft, 1 ss, tamarindpasta eller konsentrat, 2 ts. kokosnøtt palmesukker, og 1 til 3 ts. knust rød pepper.