Fettuccine og kamskjell med vinsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund ferske eller frosne kamskjell
• 6 gram pakket tørket vanlig og / eller spinat fettuccine eller linguine
• 3 kopper skiver fersk sopp
• 4 middels gulrøtter, tynt skiver (2 kopper)
• 8 grønne løk, skiver (1 kopp)
• ½ kopp tørr hvitvin
• 1 ss maisstivelse
• ½ ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• 2 ss margarin eller smør
• 3 - 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss pers persille
• ½ ts sitron-pepper krydder

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine kamskjell, hvis frosset. Skjær eventuelle store kamskjell i to.

• Steg 2

  I en 4-1 / 2-kvart nederlandsk ovn, bring 3 liter vann til å koke. Tilsett pasta; tilbake til kokingen. Stek i 5 minutter. Tilsett sopp, gulrøtter og grønn løk. Gå tilbake til kokingen. Stek, avdekket, i 5 til 7 minutter mer eller til pastaen er mør, men litt fast og grønnsakene er sprø. Tøm pasta og grønnsaker; holde varm.

• Trinn 3

  I mellomtiden rører du sammen vin, maisstivelse og bouillon i en liten miksebolle; sette til side.

• Trinn 4

  Smelt margarin eller smør i en stor stekepanne. Tilsett hvitløk; stek over middels høy varme omtrent 1 minutt. Tilsett kamskjell, vinblanding, persille og sitron-pepper krydder i skillet. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 1 til 2 minutter mer eller til kamskjell blir ugjennomsiktig.

• Trinn 5

  Anrett pastablandingen på individuelle tallerkener eller et stort fat. Spe kamskjellblandingen over pastablandingen. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 364 kalorier, (1 g mettet fett, 34 mg kolesterol, 505 mg natrium, 47 g karbohydrater, 23 g protein.