Kylling-purre gryterett bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 - 10 purre (ca. 2 pund)
• 1 ss olivenolje
• 12 gram hudløs benfritt kyllingbryst, kuttet i tynne strimler
• ½ kopp tørr hvitvin
• 1 kopp piskekrem
• ¼ - 0, 5 ts salt
• litt bakken muskatnøtt
• 1 baby purre, trimmet, halvert på langs og skylt (valgfritt)
• ¼ kopp revet parmesanost (1 gram)
• ¼ kopp myke brødsmuler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim og kast rotender fra 8 til 10 purre; fjern flere centimeter fra toppen og eventuelle tøffe ytre blader. Halve purre på langs. Rengjør trimmede purre grundig under kaldt rennende vann for å fjerne sand. Bias-skive purre i 1/4-tommers tykke skiver. (Du bør ha 3 kopper skiver purre.)

• Steg 2

  Varm olje på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett skiver purre. Stek og rør i 2 til 3 minutter eller bare til de er møre. Fjern purre fra skillet; sette til side.

• Trinn 3

  I samme stekepanne koker du og rører kyllingstrimler i 3 til 5 minutter eller til de ikke lenger er rosa. Fjern skillet fra varmen. Tilsett vin. Sett skillet tilbake til varmen. Ta blandingen bare til å koke; redusere varmen. Stek, avdekket, i 4 til 5 minutter eller til det meste av væsken har fordampet, rør av og til. Tilsett kremfløte, salt og muskatnøtt. Gå tilbake til kokingen. Stek og rør rundt 3 minutter mer eller til de er litt tykke. Legg skiver purre i kyllingblandingen. Hell i en lett smurt 1-liters au gratin rett eller gryterett. Dekk til og kjøles i minst 4 timer eller opptil 24 timer.

• Trinn 4

  Forvarm ovnen til 400F. Avdekke gryterett. Tilsett eventuelt baby purrehalver. Dryss ost og brødsmuler over. Stek, avdekket, i 20 til 25 minutter eller til topping er gyllen og purre blandingen er gjennomvarmet. Gjør 6 porsjoner.

Slik gjør du til en potluck:

Dekk gryta tett med folie. Plasser i en isolert bærer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 346 kalorier, (10 g mettet fett, 90 mg kolesterol, 245 mg natrium, 24 g karbohydrater, 3 g fiber, 18 g protein).