Kylling og sopp i rødvin | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 små kyllingben (trommelstykke-lårstykket) (ca. 2 pund totalt)
• 2 ss altmel
• ¾ ts hvitløkssalt
• ¼ ts pepper
• 2 ss matolje
• ½ kopp tørr rødvin
• ½ kopp kyllingbuljong
• 16 perlerøk (1-1 / 3 kopper)
• 2 kopper ferske medium sopp, kvart
• 2 ss tomatpuré
• 1 ½ teskje med fersk fersk rosmarin eller 1/2 ts tørket rosmarin, knust
• 1 ½ teskje med fersk fersk timian eller 1/2 ts tørket timian, knust
• 1 laurbærblad
• 2 ss kyllingbuljong
• 1 ss altmel
• 6 skiver bacon, sprø tilberedt, tappet og smuldret
• Snippet persille (valgfritt)
• Varmkokte nudler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Hudkylling. I en plast- eller papirpose kombiner du 2 ss mel, hvitløkssaltet og pepper. Legg kylling, en eller to stykker av gangen, i posen, rist for å belegge kyllingen godt.

• Steg 2

  I en 4-1 / 2-liters nederlandsk stekeovn koker du kylling i varm olje omtrent 10 minutter eller til den er lett brunet, og blir brun jevn. Avløp. Tilsett vin, 1/2 kopp kyllingbuljong, løk, sopp, tomatpuré, rosmarin, timian og laurbærblad. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 35 til 40 minutter eller til kyllingen er mør og ikke lenger rosa. Kast laurbærblad. Overfør kylling til et fat; holde varm.

• Trinn 3

  Rør sammen 2 ss buljong og 1 ss mel. Legg til soppblanding i nederlandsk ovn. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 1 minutt til. Rør inn bacon. Spe litt av soppsausen over kylling; dryss over persille, hvis ønskelig. Pass gjenværende saus. Server med varme nudler. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 468 kalorier, (4 g mettet fett, 122 mg kolesterol, 764 mg natrium, 35 g karbohydrater, 37 g protein).