Kylling shawarma | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp strimlet gulrøtter
• ¼ kopp finhakket rødløk
• ¼ kopp usyntet riseddik
• 2 ts sukker
• Salt og svart pepper (valgfritt)

• ½ kopp vanlig yoghurt
• 1 ss sitronsaft
• ½ ts tørket dillgras
• ½ ts honning

• 1 ¼ kilo hudløse, benfrie kyllinglår
• 1 ss ras el hanout krydderblanding *
• Salt og svart pepper
• 3 ss olivenolje
• 1 kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 4 pitabrødrunder, varmet

Veibeskrivelse

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For syltede gulrøtter og rødløk, kombiner de fem første ingrediensene i en liten bolle. Krydre med salt og svart pepper om ønskelig. Dekk til og sett i kjøleskap til servering. For sitron-yoghurtsausen, visp sammen yoghurt, sitronsaft, dill og honning i en liten bolle til de er jevn. Dekk til og sett i kjøleskap til servering. Forbered som anvist ved bruk av ønsket komfyr, nedenfor.

Rask 15 minutters steketid

• Trinn 1

  Gni kyllinglår med ras el hanout. Krydre med salt og pepper om ønskelig. I en 6-kvt. elektrisk trykkoker bruker sautéinnstillingen til å varme opp olje. Tilsett kylling; stek 3 til 4 minutter eller til de er brunet. Sving; stek 2 minutter til. For komfyr, kok direkte i gryten på middels høy varme. Legg buljong i gryten. Lås lokket på plass. Sett en elektrisk komfyr på høyt trykk for å koke 15 minutter. For en komfyr komfyr, trykk opp over middels høy varme; reduser varmen nok til å opprettholde et jevnt (men ikke for høyt) trykk. Stek 15 minutter. Fjern fra varme. For begge modellene, la stå i 15 minutter for å frigjøre trykk naturlig. Slipp eventuelt gjenværende trykk. Åpne lokket forsiktig. Del kylling mellom pitabrødrunder. Bruk en slisset skje, topp kylling med syltet gulrøtter og rødløk. Server med sitron-yoghurtsaus.

Sakte 2 timers høy koketid

• Trinn 1

  Gni kyllinglår med ras el hanout. Krydre med salt og pepper om ønskelig. Varm olje på en middels høy varme i en stor stekepanne. Tilsett kylling; stek 3 til 4 minutter eller til de er brunet. Sving; stek 2 minutter til. Plasser kylling i en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr. Tilsett buljong. Dekk til og stek på høye 2 timer eller til det er ferdig (170 ° F). Fjern kylling fra sakte komfyr og skiver. Kast buljong. Del kylling mellom pitabrødrunder. Bruk en slisset skje, topp kylling med syltet gulrøtter og rødløk. Server med sitron-yoghurtsaus.

*

Ras el hanut er en krydderblanding som er vanlig i nordafrikanske og marokkanske retter. Spesialiserte og velfylte kjøpmenn har nå denne populære krydderblandingen, men hvis du har problemer med å finne den, kan du lage din egen. I en skål kombiner du 1 ts. paprika, 1/2 ts. malt spisskummen, 1/4 ts. malt kanel, 1/4 ts. malt koriander, 1/4 ts. malt ingefær, 1/4 ts. svart pepper, 1/4 ts. bakken gurkemeie, og 1/8 ts. kajennepepper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 485 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 135 mg kolesterol, 776 mg natrium, 43 g karbohydrater, 2 g fiber, 8 g sukker, 36 g protein.