Kylling suppe med gressløk dumplings | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (omtrent 1 pund totalt)
• Salt
• Kvernet svart pepper
• 2 ss olivenolje
• 1 kopp hakkede gulrøtter (2 middels)
• 1 kopp hakket selleri (2 stilker)
• ⅓ kopp hakket purre (1 medium)
• 6 kopper kyllingbestand
• 4 kvist fersk timian
• 1 laurbærblad
• 1 ½ kopp altmel
• 1 ss fersk gressløk
• 2 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 3 ss kaldt smør
• ¾ kopp melk
• ¼ kopp fersk fersk italiensk (flatblad) persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dryss kylling med salt og pepper. I en stor nederlandsk ovn koker du kylling i varm olje over middels høy varme til den er brun på begge sider. Reduser varmen til middels. Stek, dekket, i 7 til 9 minutter mer eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170¿F). Fjern kylling; kul.

• Steg 2

  Tilsett gulrøtter, selleri og purre i nederlandsk ovn. Stek, dekket, i 5 til 7 minutter eller til grønnsakene er møre.

• Trinn 3

  Skjær kylling i 1/2-tommers biter. Sett kyllingen tilbake i nederlandsk ovn. Tilsett lager, timian og laurbærblad. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, i 15 minutter.

• Trinn 4

  I mellomtider, rør du sammen mel, gressløk, bakepulver og salt i en middels bolle. Bruk en kringleblender, kutt i smør til blandingen ligner grove smuler. Rør inn melk akkurat til den er kombinert.

• Trinn 5

  Fjern timian og laurbærbladet fra suppen. Rør inn persille; smak til med smak og ekstra salt. Kok opp. Slipp kløende deighauger på varm boblende suppe. Stek, avdekket, i 10 minutter. Reduser varmen til middels lav. Kok, tildekket, omtrent 10 minutter mer, eller til en tannpirker som er satt inn i dumplings sentrum kommer ut.

Tips

For å lage en vegetarisk versjon, bytter du ut kyllingbuljong med kyllingbuljong og utelater kyllingen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 334 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 62 mg kolesterol, 1260 mg natrium, 30 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 24 g protein.