Kylling med kirsebær-ingefærchutney | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 mellomstore hudløse, benfrie kyllingbrysthalver, hver kuttet i 4 stykker
• ½ ts malt ingefær
• 1 ss olivenolje
• ½ kopp tørkede terte røde kirsebær
• 1 stort eple, tynt skivet over frukt og frø
• ⅓ kopp grovhakkede valnøtter
• 4 ts pakket brunt sukker
• 3 ss cidereddik

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dryss lett kylling med salt, pepper og 1/4 ts av ingefæren.

• Steg 2

  Kok kylling i varm olje på middels varme 12 minutter (kylling er ikke lenger rosa). Overfør til serveringsfat; dekk, hold varmen. Legg frukt og nøtter i skillet; stek under omrøring ofte, 2 minutter. For saus, rør sammen brunt sukker, 1/4 kopp vann, eddik og gjenværende ingefær. Legg til skillet; kok opp og rør 30 sekunder. Serverer 4.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 364 kalorier, (2 g mettet fett, 5 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 82 mg kolesterol, 249 mg natrium, 30 g karbohydrater, 3 g fiber, 25 g sukker, 35 g protein.