Chilies rellenos | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 ferske poblano paprika
• 8 gram strimlet ost, for eksempel cheddar
• 1 kopp altmel
• 4 egg
• 1 ½ kopper matolje
• Salsa og meieri rømme (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg hele paprika på en foliefôr bakeplate. Stekes i en ovn på 425 grader F i 20 til 25 minutter eller til huden er sprudlende og brunet. Pakk paprika i folien; forsegle og la stå i 20 til 30 minutter eller til de er kule nok til å håndtere. Lag en spalte i hver pepper fra toppen til bunnen. Fjern frø.

• Steg 2

  Fyll paprika med ost. Sikre paprika med tannpirkere av tre, om nødvendig. Strøk utsiden av paprikaen med litt av melet.

• Trinn 3

  Visp egg i en bolle. Dypp paprika i de bankede eggene. Strøk jevnt med det gjenværende melet.

• Trinn 4

  I en tung stekepanne må du varme opp matoljen til 365 grader. Stek paprika, noen få om gangen, i 3 til 4 minutter eller til den er gylden, og vend den en gang. Tapp på papirhåndklær og server gjerne varm med salsa og rømme, hvis du vil. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 397 kalorier, 181 mg kolesterol, 285 mg natrium, 26 g karbohydrater, 2 g fiber,