Jordbær med sjokolade | bedre hjem og hager

ingredienser

4 kopper middels jordbær
6 gram halvt søte sjokoladestykker
1 ss forkorting
6 gram vaniljesmak med godisbelegg
1 kopp finhakket pekannøtter eller kokosnøtt (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Skyll jordbær. Klapp tørt forsiktig med papirhåndklær.
Steg 2
I en liten glassblanding kombiner du semisweet sjokoladebiter og forkort. Hell veldig varmt vann fra springen (100 til 110 grader F.) i en større glassbolle til en dybde på 1 tomme. Plasser en liten bolle som inneholder sjokolade i en større bolle. Rør sjokoladeblandingen kontinuerlig med gummispatel til sjokoladeblandingen er helt smeltet og glatt (ca. 20 minutter). Bytt ut varmt vann etter behov, fjern alltid bollen som inneholder sjokoladeblanding før du tilsetter vann i en større bolle. La ikke vann dryppe ned i sjokolade.
Trinn 3
Grovhakk det vaniljesmakede godisbelegget. Plasser i en tung liten kasserolle. Varm opp på svak varme, mens du rører ofte til den er smeltet.
Trinn 4
Dypp halvparten av jordbærene i de smeltede halvt søte sjokoladebitene, og den andre halvparten i det smeltede vaniljesmaksbelagte godisbelegget. For å dyppe jordbær holder du hvert jordbær ved stilkenden og dypper halvveis i smeltet sjokolade eller godisbelegg. La overflødig sjokolade eller belegg dryppe av frukt. (Eller dypp jordbær i både det smeltede godisbelegget og smeltet semisøt sjokolade.) Plasser dypte bær på en stekeplate foret med pergament eller vokspapir. Dryss om nødvendig hakkede pekannøtter eller kokosnøtt over dyppede bær.
Trinn 5
La stå minst 1 time ved romtemperatur eller til den er fast. Serveres umiddelbart. Gjør omtrent 30.

Tips

Etter at sjokoladen er fast, dekker du dyppet bær løst med folie og avkjøl i kjøleskapet i 6 til 8 timer. La kjølte bær stå i romtemperatur omtrent 30 minutter før servering.