Sjokolade-trøfler | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

1 kopp halvsøt sjokoladestykker (6 gram)
⅓ koppsmør (ingen erstatninger)
¼ kopp melk
1 slått eggeplomme
2 ss rom, konjakk, kirsch, amaretto, hasselnøttlikør, kaffelikør, pralinlikør, appelsinlikør eller appelsinjuice
Smeltet sjokolade (valgfritt)
Folie godterikopper (valgfritt)
Finhakkede nøtter, strøssel eller kokosnøtt (valgfritt)
Smeltede hvite bakestykker (valgfritt)

Trinn 1
I en mikrobølgesikker 4-koppersmål må du kombinere sjokoladebiter, smør og melk. Mikrobølgeovn, avdekket, på 100 prosent kraft (høy) i 1 til 2-1 / 2 minutter, eller til den er myk nok til å røre jevn, rør en gang under kokingen.
Steg 2
Rør gradvis rundt halvparten av den varme blandingen til slått eggeplomme. Gå tilbake til målingen med 4 kopper. Mikrobølgeovn, avdekket, cirka 1 minutt eller til det boblende, omrøring etter hvert 30. sekund.
Trinn 3
Rør inn brennevin, likør eller appelsinjuice. Dekk til og avkjøl ca 1 time eller til blandingen er kjølig, jevn tykk og jevn, mens du rører innimellom.
Trinn 4
Pisk sjokoladeblandingen med en elektrisk mikser på middels hastighet ca 2 minutter eller til den er litt luftig og lysere i fargen. Dekk til og avkjøl omtrent 15 minutter eller til blandingen holder formen.
Trinn 5
Slipp fra et lett avrundet teskje mål på en bakeplate foret med pergament eller vokset papir. Dekk til og avkjøl ca 30 minutter eller til de er faste. Dypp eventuelt i smeltet sjokolade; legg i folie godterikopper. Strø over nøtter, strøssel eller kokosnøtt, eller drypp smeltede hvite bakebiter. Eller, i stedet for å dyppe, rull baller i nøtter, godterisprut eller kokosnøtt. Lager 48 stykker (ca. 3/4 pund).