Klassisk fersken skomaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp altmel
• 2 ss sukker
• 1 ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• ½ ts malt kanel (valgfritt)
• ¼ kopp kaldt smør
• ⅓ - 0, 667 kopp sukker
• ¼ kopp vann
• 1 ss maisstivelse
• 5 kopper ferske eller usøtede ferskenskiver
• 1 egg
• ¼ kopp melk
• Vaniljeis (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. For topping, rør sammen mel, de 2 ss sukker, bakepulver, salt og kanel i en middels bolle. Bruk en kringleblender, kutt i smør til blandingen ligner grove smuler; sette til side.

• Steg 2

  For fylling, kombiner fersken, sukker, vann og maisstivelse i en stor kasserolle. Kok over middels varme og rør til de er litt tykke og boblende. Fortsett å fylles varmt over svak varme.

• Trinn 3

  Rør sammen egg og melk i en liten bolle. Tilsett eggeblanding i melblandingen under omrøring bare til den er fuktig. Overfør varm fylling til en 2-liters firkantet ildfast form. Bruk en skje, dropp umiddelbart melblandingen i seks hauger på toppen av fyllingen.

• Trinn 4

  Stekes i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter, eller til topping er gyllenbrun. Server om ønsket varm med is.