Couscous kylling salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 14 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 ¼ kopp hurtigkokende couscous
• ½ kopp mango chutney, store biter kuttet opp
• ¼ kopp flaske olivenolje og eddik salatdressing, hvitvinsvinaigrette eller stekt hvitløksvinaigrette salatdressing
• 1 6 unse pakke tilberedt, nedkjølt sitron-pepper eller italiensk stil kyllingbryststrimler, kuttet i biter av størrelse (ca. 1-1 / 2 kopper)
• ½ kopp gyldne rosiner eller rosiner
• 1 kopp grovhakket, frø agurk eller reddiker
• 1 liten agurk, kuttet i spyd

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta kyllingsbuljong i en middels kjele. Rør inn couscous. Dekk til og fjern fra varmen. La stå i 5 minutter. Fluff couscous lett med en gaffel.

• Steg 2

  Kombiner mango chutney, olivenolje og eddik salatdressing i en middels bolle. Tilsett kylling, gyldne rosiner, hakket agurk og kokt couscous. Kast å kåpe.

• Trinn 3

  Smak til med smak og salt og nykvernet svart pepper. Server med agurkspyd. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 418 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 28 mg kolesterol, 873 mg natrium, 62 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 19 g protein.