Tranebær-kirsebærpai | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp kornet sukker
• ½ kopp pakket brunt sukker
• ⅓ kopp maisstivelse
• 2 ss finkrystallisert ingefær
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• 4 ½ kopp ferske eller frosne usøtede pitte røde kirsebær
• 1 kopp tyttebær
• 1 oppskrift Konditor til Double-Crust Pie
• melk
• kornsukker (valgfritt)
• 1 oppskrift Sweetened Whipped Cream eller vaniljeis (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen granulert sukker, brunt sukker, maisstivelse, krystallisert ingefær og appelsinskall i en stor bolle. Tilsett kirsebær og tyttebær; kaste forsiktig for å belegge. Hvis du bruker ferske kirsebær, la det stå i 15 minutter eller til sirup dannes, rør av og til. (Hvis du bruker frosne kirsebær, la det stå i 45 minutter eller til kirsebær er delvis tint, men fortsatt isete.)

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Forbered konditor til Double-Crust Pie. På en lett melet overflate, flat en del av deigen litt. Kjevle deigen fra sentrum til kanten i en 12-tommers sirkel. Pakk kringlesirkelen rundt kjevelen; rull inn i en 9-tommers kakeplate. Tøm bakverk i kakeplaten uten å strekke det. Trim konditor 1/2 tomme utenfor kanten av kakeplaten. Hell fruktblandingen i konditorfôret kakeplate.

• Trinn 3

  Skjær gjenværende utrullet konditor i 3/4-tommers strimler for gitterplaten. Vri strimler og veve over å fylle inn gittermønster. Press endene av strimlene nederst i kanten. Brett bunndeig over endene av strimler; krympekant. Pensle kringle med melk og strø eventuelt med ekstra granulert sukker.

• Trinn 4

  Legg paien på bakeplaten. For å forhindre overbelastning, dekk kanten på paien med folie. Stekes i 30 minutter (50 minutter hvis du bruker frossen frukt). Fjern folie. Stekes i 25 til 35 minutter mer eller til fyllet er sprudlende 2 inches fra kanten og kringle er gylden. Avkjøl på trådstativ. Server om ønsket med søtet pisket krem ​​eller vaniljeis. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 512 kalorier, (7 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 15 mg kolesterol, 341 mg natrium, 83 g karbohydrater, 3 g fiber, 43 g sukker, 5 g protein.

---

Konditor til Double-Crust Pie

ingredienser

• 2 ¼ kopper altmel
• ¾ ts salt
• ⅔ koppforkorting
• 7 - 8 ss kaldt vann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen mel og salt i en stor bolle. Bruk kakeblander, kutt i forkorting til bitene er erterike. Dryss 1 ss vann om gangen over blandingen med kaldt vann, og kast den forsiktig med en gaffel til alt er fuktet. Del i to. Form hver halvdel til en ball. Rull halvparten av deigen til 13-tommers sirkel for bunndeig.

---

Søtet pisket krem

ingredienser

• 1 kopp piskekrem
• 2 ss sukker
• ½ ts vanilje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en avkjølt miksebolle kan du piske krem, sukker og vanilje. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg).