Tranebær vri brød | bedre hjem og hager

ingredienser

2 ¾ - 3 kopper altmel
1 pakke aktiv tørrgjær
¾ kopp melk
⅓ kopp granulert sukker
2 ss smør eller margarin
1 egg
½ kopp finhakket tyttebær
2 ss finhakket pekannøtter
1 ½ ts finstrimlet appelsinskall
½ ts gresskarpai-krydder eller eplepai-krydder
1 ½ ts smør eller margarin, smeltet
1 oppskrift Orange Icing (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Rør sammen en kopp mel og gjæren i en stor bolle; sette til side. På en liten kasserolle og rør melk, 2 ss av det granulerte sukkeret, de 2 ss smør og 1/2 ts salt til det er varmt (120 grader F til 130 grader F). Tilsett melkeblanding i melblandingen; tilsett egg. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet i 30 sekunder, skrap sider av bollen. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn så mye av det resterende melet du kan.
Steg 2
Vend deigen ut på en melet overflate. Elt inn nok resterende mel til å lage en myk deig som er jevn og elastisk (3 til 5 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt bolle; snu en gang. Dekke; la heve på et varmt sted til det er dobbelt (1 til 1-1 / 2 timer).

Trinn 3
I mellomtiden, rør sammen tyttebær, gjenværende sukker, pekannøtter, appelsinskall og krydder i en liten bolle. sette til side.
Trinn 4
Stikk ned deigen. Vend ut på lett melet overflate. Dekke; la hvile 10 minutter. Smør en stekeplate. Kjevle deigen til et 14x10-tommers rektangel. Pensle med smeltet smør. Fordel fyll over deigen. Start fra en lang side, rull deigen til en spiral. Tett søm. Legg sømmen ned og skjær rullen halvparten på langs. Legg kuttede sider opp, side om side, på forberedt stekeplate. Vri halvdelene løst, hold de kuttede sidene oppe. Klem ender for å forsegle. Dekke; la heve på et lunt sted til nesten det dobbelte (ca. 30 minutter).
Trinn 5
Stekes i en ovn på 375 grader omtrent 25 minutter eller til de er gyldenbrune (dekk eventuelt løst med folie de siste 10 minuttene for å forhindre overbelegg). Fjern fra bakeplaten; avkjøl på et trådstativ. Drizzle med oransje glasur. Gjør 16 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 136 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 19 mg kolesterol, 102 mg natrium, 24 g karbohydrater, 1 g fiber, 8 g sukker, 3 g protein.