Kubansk stil svinekjøtt glider med mojo saus | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

3 pund malt svinekjøtt
2 kopper hakkede løk (2 store)
4 fedd hvitløk, hakket
2 fersk paprika, frø og hakket *
⅔ kopp kyllingbuljong
4 teskjeer fersk timian
2 ts malt spisskummen
2 ts malt koriander
1 ts salt
½ ts malt svart pepper
1 oppskrift Mojo-saus
24 glidebrytere eller miniboller, delt
¼ kopp gul eller grovmalt sennep
12 skiver country skinke, halvert
12 skiver sveitsisk eller provolonost, halvert
Cornichons eller pickles (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
I en stor stekepanne koker du svinekjøtt, løk, hvitløk og paprika over middels høy varme til kjøttet er brunt og løk er mørt. Bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet mens det koker. Tøm av fett.
Steg 2
I en 3-1 / 2- eller 4-liters langsom komfyr kombinerer du kjøttblanding, buljong, timian, spisskummen, koriander, salt og svart pepper.
Trinn 3
Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 6 til 8 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3 til 4 timer. Rør Mojo-saus i kjøttblandingen i sakte komfyren.
Trinn 4
For å servere, spre kuttede sider av hver bolle med sennep. Topp bun bunner med en halv skive skinke og en halv skive ost. Bruk en slisset skje til å skje kjøttblanding på toppen av osteskivene. Dekk med bun tops. Pynt eventuelt glidebryteren med en cornichons.

*

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.