Utstoppede poblanos i kubansk stil | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

3 ferske poblano chilipepper *
12 gram magert kjøttdeig
½ kopp hakket løk
2 fedd hvitløk, hakket
1 14, 5 unse kan brannstekte tomater med terningkast, drenert
¾ kopp kokt brun ris
½ kopp rosiner
½ kopp skiver oppdelte grønne eller pimiento-fylte spanske oliven
¼ ts malt krydder
¼ kopp grovhakkede mandler, ristet

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 ° F. Halver paprika på langs, og la stilkene være intakte, hvis ønskelig. Fjern frø og membraner. Anrett pepperhalvdelene, kuttede sider opp i en 3-qt. rektangulær ildfast form.
Steg 2
Kok storfekjøtt, løk og hvitløk over middels til en stor stekepanne til biff ikke lenger er rosa. Tapp av alt fett. Rør inn tomater, ris, rosiner, oliven og allehånde krydder. Spe biffblandingen i pepperhalvdelene.
Trinn 3
Hell kokende vann i ildfast form rundt paprika; dekk med folie. Stek 30 til 35 minutter eller til paprika er mør. Dryss over mandler.

*Tips

Chile paprika inneholder oljer som kan irritere huden og øynene. Bruk plast- eller gummihansker når du jobber med dem.

Tips

Velg større poblano chiles som er glatte og fulle rundt omkring.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 225 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 36 mg kolesterol, 355 mg natrium, 26 g karbohydrater, 20 g fiber, 8 g sukker, 15 g protein.