Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
La smør og egg stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 350 grader F. Lett tjuefire 2-1 / 2-tommers muffinsbeger med nonstick kokespray; sette til side.
-
Rør sammen mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt i en middels bolle. I en liten bolle, kombiner kornsukker og brunt sukker. Sette til side.
-
Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukkerblandingen gradvis, omtrent 1/4 kopp om gangen, og slå på medium hastighet ca. 5 minutter, eller til den er lett og luftig, skrapende side av bollen. Tilsett egg ett om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Pisk inn vanilje.
-
Tilsett alternativt melblanding og karnemelk til smørblandingen, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning bare til den er kombinert. Pisk på medium til høy hastighet i 20 sekunder til.
-
Del halvparten av røren mellom de tilberedte muffinsbeger. Del de 2 koppene bringebærene mellom muffinsbeger, og tilsett 3 eller 4 bær i midten av hver kopp. Spe den gjenværende røren over bær i muffinsbeger.
-
Stek i 18 til 20 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av sentrene, kommer ut. Avkjøl i panner på trådreoler i 5 minutter. Fjern cupcakes fra pannene; avkjøl helt på trådreoler.
-
Forbered sjokolade-trøffelising. For å glasere cupcakes, vend den ene kaken om gangen på en slisset skje. Hold kaken over bollen med glasur og skje melis over kaken, slik at overflødighet drypper nedover. Plasser glaserte kaker på et trådstativ satt på en pergamentforet stekeplate. Avkjøl omtrent 20 minutter eller til glasur er satt. Pynt eventuelt kaker med ytterligere bringebær. Gjør 24 cupcakes.
* Test kjøkken tips:
For å lage 1 kopp surmelk, legg 1 ss eddik eller sitronsaft i et glass målebeger. Tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; røre. La stå i 5 minutter før du bruker den.
Sjokolade-trøffelising
ingredienser
Veibeskrivelse
-
I en middels tung kasserolle kombiner du piskekrem og maissirup. Kok og rør over middels-lav varme bare til blandingen er sur. Fjern fra varme. Rør inn sjokoladestykker og vanilje; visp til sjokoladen er smeltet. Overfør til en stor bolle. Dekk til og avkjøl omtrent 20 minutter eller til glasur når en tykk, hellbar konsistens, rør av og til.
