Ingefær-mango bananbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp altmel
• ¾ kopp hvet hvetemel eller fullkornsmel
• ½ kopp rugmel eller hvitt fullkornsmel eller mel til alle formål
• 1 ½ ts bakepulver
• 1 ts malt ingefær
• ½ ts natron
• ¼ ts salt
• 2 egg, lett slått
• 1 ½ kopp mos bananer (4 til 5 medium)
• ¾ kopp sukker
• ½ kopp rapsolje
• ¼ kopp hakket fersk mango
• 1 - 2 ss finhakket krystallisert ingefær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør bunnen (e) og 1/2 tommer opp sidene på en 9x5x3-tommer eller to 7 1 / 2x3 1 / 2x2-tommers brødpanne (r); sette til side. I en stor bolle kan du kombinere altmel, hvitt fullkornsmel, rugmel, bakepulver, malt ingefær, natron og salt. Lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen egg, bananer, sukker og olje i en middels bolle. Tilsett eggeblanding på en gang til melblandingen. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være klumpet). Spe røren i tilberedte panner. Topp med hakket mango og krystallisert ingefær.

• Trinn 3

  Stek i 55 til 60 minutter for en 9x5x3-tommers panne eller 45 til 55 minutter for de 7 1 / 2x3 1 / 2x2-tommers pannene, eller til en tannpirker i tre som er satt nær midten (e) kommer ut. Om nødvendig for å forhindre overbelegg, dekk løst med folie de siste 15 minuttene av stekingen. Avkjøl i panne (r) på et trådstativ i 10 minutter. Fjern det fra pannen. Avkjøl helt på stativet. Pakk hvert brød i plastfolie og oppbevar natten over ved romtemperatur før du skiver.

Blåbær-kokosnøtt bananbrød:

Tilbered som anvist, unntatt utelat mango og krystallisert ingefær. Reduser malt ingefær til 1/4 ts og tilsett 1/2 ts malt kanel sammen med ingefæren. Kast 1/2 kopp friske eller frosne blåbær med 1 ss alt melet. Brett inn røren. Spe røren i tilberedte panner. Topp røren i panner med 1/4 kopp friske eller frosne blåbær, 1/4 kopp flakert kokosnøtt og 1/4 hakkede pekannøtter. Fortsett som anvist. Ernæringsanalyse per skive: 193 kal., 9 g fett (1 g mettet fett), 23 mg kol., 131 mg natrium, 26 g karbohydrat. (12 g sukker), 2 g fiber, 3 g pro. Daglige verdier: 1% vitamin A, 3% vitamin C, 3% kalsium, 4% jern

Mørk sjokolade-bringebær bananbrød:

Tilbered som anvist, unntatt utelat mango og krystallisert ingefær. Reduser malt ingefær til 1/4 ts og tilsett 1/2 ts malt kanel sammen med ingefæren. Kast 1/2 kopp friske bringebær med 1 ss altmelet. Rør bringebær og 1/2 kopp mørk sjokoladebiter i røren. Spe røren i tilberedte panner. Slipp 1/4 kopp bringebærkonserver med teskjeer over røren; surr inn i røren. Topp med ytterligere 1/4 kopp friske bringebær. Stek, avkjøl og la stå over natten som anvist. Hvis ønskelig, i en liten mikrobølgesikker bolle, opprettholder 1/4 kopp bringebær på 100 prosent strøm (høy) i 20 til 30 sekunder eller til de er smeltet. Drizzle smeltet konserver over brød. Ernæringsanalyse per skive: 224 kal., 10 g fett (2 g mettet fett), 23 mg kol., 135 mg natrium, 33 g karbo. (18 g sukker), 2 g fiber, 3 g pro. Daglige verdier: 1% vitamin A, 5% vitamin C, 135 mg natrium, 3% kalsium, 4% jern

Ernæringsfakta

Per porsjon: 176 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 23 mg kolesterol, 131 mg natrium, 25 g karbohydrater, 1 g fiber, 12 g sukker, 3 g protein.