Glasert selleri og fennikel | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stor fennikelpære, trimmet (reserverer fronds), halvert, kjørt og skåret i 1/4-tommers kiler
• 6 selleri stilker (indre blader reservert), skrellet og kuttet i 2-tommers biter
• 4 grønne løk, trimmet (reserve mørkegrønne topper), halvert på langs og kuttet i 2-tommers biter
• 2 ss olivenolje
• 1 ss smør
• 4 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt
• ½ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 2 ss sitronsaft
• ¼ ts nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Grovhakk 2 ss. hvert fennikelfronds, selleri blader og mørkegrønne løk topper. Kombiner i en liten bolle; sette til side.

• Steg 2

  I en 12-tommers støpejernspanne varm olivenolje og smør over middels høy varme i 2 til 3 minutter. Tilsett fennikel, selleri og hvitløk. Stek under omrøring, innimellom 8 til 10 minutter, eller til de er møre. Smak til med salt.

• Trinn 3

  Reduser varmen til middels. Tilsett kyllingbuljong og grønn løk. Dekk til og stek 8 minutter. avdekke; kok 2 minutter mer eller til det meste av buljongen har fordampet.

• Trinn 4

  Drypp med sitronsaft, og smak til med svart pepper. Dryss over frondblandingen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 132 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 8 mg kolesterol, 475 mg natrium, 10 g karbohydrater, 4 g fiber, 5 g sukker, 2 g protein.