Grønn og gull omrøring bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 3 purre, tynt skiver (1 kopp)
• 1 ss fersk oregano eller 1/4 ts tørket oregano, knust
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 - 2 ss olivenolje eller matolje
• ½ ts ristet sesamolje
• 2 kopper brokkoli-blomster
• 2 kopper gul solbrente squash eller gul sommer squash, skåret i små kiler
• Sitronkiler
• Frisk basilikum (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Spray en wok eller en stor stekepanne med nonstick spray. Forvarm over middels varme. Tilsett purre, oregano og hvitløk; rør om i 2-3 minutter eller til purre er møre. Fjern fra wok eller skillet; sette til side.

• Steg 2

  Tilsett 1 ss olivenolje eller matolje og ristet sesamolje til wok. Tilsett brokkoli og squash; rør om i 3 til 4 minutter eller til grønnsakene er sprø, og tilsett eventuell gjenværende olje. Returner purreblandingen til wok; varme gjennom. Server med sitronkiler. Pynt med ekstra basilikum, hvis ønskelig. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 73 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 18 mg natrium, 8 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g protein).