Grillet sennepsglasert svinekjøtt | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 12 gram svin indrefilet
• ½ kopp eplejuice
• ¼ kopp cider eddik
• 2 store sjalottløk, hakket
• ¼ kopp grovkornbrun sennep
• 2 ss olivenolje
• 1 ss brunt sukker
• 1 ½ ts soyasaus
• pepper
• Snipped fersk gressløk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra indrefilet. Plasser indrefilet i en plastpose satt i en grunne tallerken. For marinade, kombinere eplejuice, eddik, sjalottløk, sennep, olje, brunt sukker, soyasaus og pepper. Hell over kjøtt; tett bag. Mariner i kjøleskap i 30 minutter, vend veske av og til.

• Steg 2

  I en grill med et deksel ordner du forvarmede kull rundt en drypppanne. Tøm indrefilet, reserver marinade. Plasser indrefilet på grillstativet direkte over middels varme kull; grill i 8 minutter, vend en gang til brun på begge sider. Flytt indrefilet over drypppanne; sett inn kjøtttermometer i midten av tykkeste indrefilet. Dekk til og grill i 15 til 20 minutter mer eller til kjøtttermometer registrerer 160 grader F.

• Trinn 3

  I mellomtiden, for saus, hell reservert marinade i en middels kasserolle. Kok opp og reduser varmen. Surr, avdekket, cirka 8 minutter eller til redusert til 2/3 kopp. Skjær indrefilet over kornet. Server med sausen. Dryss eventuelt gressløk. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 215 kalorier, (2 g mettet fett, 81 mg kolesterol, 280 mg natrium, 7 g karbohydrater, 0 g fiber, 26 g protein.