Hickory-røkt kyllinghalvdeler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 kopper hickory flis
• 2 ss finhakket løk
• 1 ss smør eller margarin
• 2 ts maisstivelse
• ½ kopp tomatsaus
• 2 ss eddik
• 1 ss honning
• ½ ts tørr sennep
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 1 kylling med stekekylling med 2, 5 kilo

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Cirka 1 time før tilberedning, suge hickoryflis i nok vann til å dekke til.

• Steg 2

  I en tildekket grillhaug brikettene, antenn. Når du er klar, ordne kullene i en sirkel og la midten stå åpen; sett inn en folie drypppanne. Test for middels kull (telle på 4 sekunder) over drypppannen.

• Trinn 3

  I mellomtiden, til saus, i en liten kjele, kok løk i varmt smør eller margarin til de er møre, men ikke brune. Rør inn maisstivelse. Tilsett tomatsaus, eddik, honning, tørr sennep, salt og pepper. Kok og rør til den er tyknet og boblende, kok deretter og rør 2 minutter til.

• Trinn 4

  Halver kylling. Smak til med salt og pepper. Tøm hickoryflis, og dryss deretter halvparten over kullene. Legg kylling på grillen, med skinnsiden opp, over drypppannen. Pensle med saus. Dekk til og grill 30 minutter. Pensle med saus og tilsett resterende chips; grill 25 til 35 minutter mer eller til du er ferdig (180 grader F). Overfør til et serveringsfat, pensle med saus. Pass gjenværende saus. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 289 kalorier, (5 g mettet fett, 97 mg kolesterol, 327 mg natrium, 6 g karbohydrater, 0 g fiber, 29 g protein).