Honningglasert svinekam med tykk eplemos | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 middels koke epler, kjernede og hakkede (4 kopper)
• ¼ kopp vann
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts revet ingefærrot
• ¼ kopp honning
• 2 ts finstrimlet appelsinskall
• ¼ ts malt kanel
• 1 2 pund utbenet svinekjøtt i steketopp (enkelt lende)
• 2 ss honning
• 2 ts appelsinjuice

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Sett inn et kjøtttermometer nær midten av steken. For glasur, rør sammen 2 ss honning og appelsinjuice.

• Steg 2

  Arranger forvarmede kull rundt en drypppanne i en tildekket grill. Test på middels lav varme over kjelen. Legg stek på grill over drypppanne. Dekk til og grill i 1 til 1-1 / 4 timer eller til termometeret registrerer 160 grader F, og pensle stek med glasur de siste 15 minuttene av kokingen. Fjern steken fra grillen og dekk til med folie. La stå i 10 minutter før du skjærer i skiver.

• Trinn 3

  I mellomtiden kombinerer du epler, vann, hvitløk og ingefær i en middels kjele i en middels kjele. Dekk til og bring til koke. Reduser varmen. Dekk til og la det småkoke ca 10 minutter eller til eplene er møre. Rør inn 1/4 kopp honning, appelsinskall og kanel. La det småkoke, avdekket, i 5 minutter, rør en eller to ganger. Sette til side. Server stek med eplemos.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 220 kalorier, (3 g mettet fett, 51 mg kolesterol, 41 mg natrium, 22 g karbohydrater, 2 g fiber, 16 g protein.