Hvordan lage eplepai | bedre hjem og hager

Gå til Apple Picking! Den typen epler du baker med, bestemmer mengden sukker du skal bruke i fyllet ditt. Fordi Granny Smiths er mer syrlige enn Golden Delicious epler, for eksempel, vil du bruke en ekstra 1/4 kopp sukker. Få tipsene våre om å velge og preppe epler til paien her.

No More Bubble Trouble Skjær flere spalter i toppen av en dobbelskorpeskake før du baker den for å la dampe slippe til og for å forhindre overdreven boble. Få våre trinn-for-trinn-instruksjoner for en dobbeltkorpspai her.

Stek til gylden fruktpai er ferdig når skorpen er gyldenbrun og fyllingen sprudlende. Som en ekstra test, stikk en kniv forsiktig gjennom jordskorpen i en epleskive eller to - frukten skal være mør.

Ikke overbake For å forhindre at kantene på stykkepressen overbelønner, bretter du en 12-tommers firkant av folie i kvartaler, og kutt deretter en 7-tommers sirkel ut av midten. Brett folien og form den løst over kakekanten.

Server det opp La fruktpaiene avkjøles minst to timer før du skjærer dem. På den måten faller ikke skivene fra hverandre.

Få vår klassiske eplepai-oppskrift her.

Hvordan lage karamell eplepai

Få oppskriften her.

1. For eplepai kringle, rør sammen 1-1 / 4 kopper alt mel og 1/4 ts salt i en skål. Bruk en kringleblender, kutt i 1/3 kopp forkort til bitene er erterike. Dryss 1 ss vann over en del av melblandingen, kast med en gaffel til all deigen er fuktet. Tilsett 1 ss vann om gangen etter behov til melblandingen er fuktet. Form deigen til en ball; sette til side.

2. For eplepai smulet pålegg, rør sammen 1 kopp brunt sukker, 1/2 kopp altmel og 1/2 kopp hurtigvalset havre. Skjær i 1/2 kopp smør eller margarin til toppingsblandingen ligner grove smuler. Sette til side.

3. Rull ut deigen til en 12-tommers sirkel på en lett melet overflate. Overfør konditor til en 9-tommers kakeplate. Tøm kake i kakeplate, vær forsiktig så du ikke strekker kringle. trim; krympekant etter ønske.

4. Rør sammen 1/2 kopp sukker, 3 ss mel, 1 ts kanel og 1/8 ts salt i en stor miksebolle. Tilsett 6 dl epleskiver (tynt skivet og skrellet) og kast forsiktig til de er belagt. Overfør epleblandingen til kakeplate. Dryss smulepålegg over epleblandingen.

5. For å forhindre overbelastning, dekk kanten på paien med folie. Stekes i en ovn på 375 grader F i 25 minutter. Fjern folie. Stekes i 25 til 30 minutter mer eller til toppen er gyllenbrun. Ta ut av ovnen; dryss paien med 1/2 kopp hakkede pekannøtter, drypp deretter med 1/4 kopp karamellis pålegg. Avkjøl på et trådstativ. Gjør 8 porsjoner.