Italiensk pølse-sopp calzones | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp hakket løk
• ½ kopp hakket grønn søt pepper
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje, margarin eller smør
• 1 14, 5 gram kan tomater, kuttet opp
• 1 8 gram kan tomatsaus
• 1 ss fersk basilikum eller 1 ts tørket basilikum knust
• 1 ss fersk oregano eller 1 ts tørket oregano, knust
• 1 ts fennikelfrø, knust (valgfritt)
• ½ ts sukker
• ¼ ts pepper
• ⅛ - 0, 25 ts malt rød pepper
• Ts chilipulver
• 1 pund bulk italiensk pølse
• 1 kopp skiver fersk sopp
• ½ kopp hakket løk
• 2 10 gram pakke nedkjølt pizzadeig
• 2 kopper strimlet mozzarellaost (8 gram)
• 2 ts melk
• 2 ss revet parmesan- eller Romano-ost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok 1/2 kopp hakket løk, grønn søt pepper og hvitløk i varm olje. Rør sammen tomater; tomatsaus; basilikum; oregano; fennikelfrø, hvis det brukes sukker; pepper; malt rød pepper; og chilipulver. Kok opp. Reduser varmen; la det småkoke, avdekkes i 35 til 40 minutter eller til ønsket konsistens, og rør innimellom. Kast laurbærblad.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du koke pølse, sopp og 1/2 kopp løk i en stor stekepanne til pølsen er brun og løken er mør. Tapp fett. Klapp med papirhåndklær for å fjerne ekstra fett. Rør inn 1 kopp saus. (Overfør gjenværende saus til en forseglet beholder og avkjøl eller frys til annen bruk.)

• Trinn 3

  Rull ut en pakke med pizzadeig. Rull deigen til et 15x10-tommers rektangel på en lett melet overflate. kuttet i seks 5-tommers firkanter. Gjenta med gjenværende pakke med pizzadeig.

• Trinn 4

  Del kjøttblandingen mellom de 12 rutene; dryss over mozzarellaost. Pensle kantene med vann. Løft det ene hjørnet og strekk deigen over til motsatt hjørne. Forsegl kantene ved å trykke med gaffelbrett.

• Trinn 5

  Plasser kalzoner på en smurt eller perkamentforet bakeplate. Prik topper med en gaffel. Børst topper med melk; dryss over parmesan- eller romanoost. Stekes i en ovn på 425 grader i 10 til 15 minutter eller til de er gyldenbrune. Gjør 6 porsjoner.

Tips

Tilbered pizzasaus; kul. Overfør til frysebeholder. Forsegl, merk og frys opp til 1 måned. Tine over natten i kjøleskap før bruk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 566 kalorier, (9 g mettet fett, 66 mg kolesterol, 1429 mg natrium, 51 g karbohydrater, 30 g protein.