Jamaicansk svinekjøtt med melonsalsa | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp hakket honningduggmelon
• 1 kopp hakket cantaloupe
• 1 ss fersk mynte
• 1 ss honning
• 4 benfrie svinekoteletter, kuttet 3/4 til 1 tommer tykk
• 4 ts jamaicanske rykk krydder
• Ferske mynteblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For melonsalsa, rør sammen den hakkede honningdugg, cantaloupe, 1 ss mynte og honning. Dekk til og sett i kjøleskap til den skal serveres.

• Steg 2

  Trim fett fra svinekoteletter. Gni begge sider av kotelettene med rykk krydder. Grill koteletter på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 8 til 12 minutter, eller til kotelettene er litt rosa i midten og saftene blir klare og blir en gang. Server salsa med koteletter. Pynt med ekstra mynte, hvis ønskelig.

Kostholdsutveksling:

1 frukt, 2-1 / 2 magert kjøtt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 189 kalorier, (3 g mettet fett, 51 mg kolesterol, 231 mg natrium, 13 g karbohydrater, 1 g fiber, 17 g protein.