Sitron marengs pai cupcakes | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 egg
• ½ kopp smør
• 1 ½ kopp altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• ⅔ kopp melk
• ¼ kopp sitron ostemasse
• ¾ kopp kornet sukker
• 1 ½ ts vanilje
• 2 ss sitron ostemasse
• ¼ ts fløte med tannstein
• ⅔ kopp granulert sukker
• Melis

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skill egg. La eggeplommer, eggehviter og smør stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden, linje femten 2-1 / 2-tommers muffins kopper med papir bake kopper. Rør sammen mel, bakepulver og salt i en liten bolle. Visp sammen melk og 1/4 kopp sitron ostemasse i en liten skål til nesten jevn. Sette til side.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor miksebolle slå smør med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett 3/4 kopp kornet sukker. Pisk på medium til høy hastighet i 1 minutt. Tilsett eggeplommer og vanilje; slå til kombinert. Tilsett alternativt melblanding og melkeblanding i smørblandingen, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning bare til de er kombinert.

• Trinn 3

  Spe røren i forberedte muffinsbeger, og fyll hver to tredjedeler fulle. Bruk baksiden av en skje for å glatte ut røren i koppene.

• Trinn 4

  Stekes i 15 minutter eller til de er gyldne og topper springer tilbake når de er berørt.

• Trinn 5

  I mellomtiden, legg de 2 ss sitronsukken i en tung gjenlukkbar plastpose. Snip et lite stykke fra det ene hjørnet; sette til side. Vask slagere grundig. For marengs, kombinere eggehviter og krem ​​av tartar i en ren stor miksebolle. Pisk med mikseren på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett gradvis 2/3 kopp kornet sukker, 1 ss om gangen, slå på høy hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rett).

• Trinn 6

  Fjern cupcakes fra ovnen. Rør en liten mengde av de 2 ss sitronsyrde på midten av hver cupcake. Pipe * eller spe marengs på toppen av cupcakes.

• Trinn 7

  Stekes i 7 minutter mer eller til marengsen er lett brunet. Avkjøl cupcakes i muffins kopper på trådreoler i 5 minutter. Fjern cupcakes fra muffins kopper. Avkjøl i 30 til 45 minutter før servering eller tildekking løst og avkjøl i kjøleskap i opptil 4 timer. Støv med pulverisert sukker før servering. Gjør 15 (2-1 / 2-tommers) cupcakes.

* Test kjøkken tips:

Hvis du får marengs i rør, bruk en ren engangspose utstyrt med en ren stjerne eller rund spiss eller en tung gjenlukkbar plastpose med et lite stykke snittet fra det ene hjørnet. (Ikke bruk en gjenbruksbakse som har blitt brukt til glasur.)

Ernæringsfakta

Per porsjon: 229 kalorier, (5 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 80 mg kolesterol, 148 mg natrium, 36 g karbohydrater, 1 g fiber, 26 g sukker, 3 g protein.