Lett kinesisk kyllingsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp vann
• 3 ss risvinseddik eller hvitvinseddik
• 1 kopp sesam tahini
• 1 ss soyasaus med redusert natrium
• 2 ts sukker
• 2 ts finhakket beni shoga (syltet ingefær), drenert eller 1 ts revet fersk ingefær
• 1 fedd hvitløk, hakket
• Ts pepper
• 4 kopper strimlet kinesisk (napa) kål eller salat
• 2 kopper strimlet kokt kylling eller kalkun
• 1 kopp gulrøtter skåret i julienne-strimler
• 1 kopp erter, halvert på langs
• 1 kopp seedet agurk skåret i julienne-strimler
• 1 kopp rød søt pepper kuttet i julienne strimler
• ½ kopp skiver grønne løk
• 1 3 gram pakke ramen-nudler med lite fett

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til dressing, kombiner vann, eddik, tahini, soyasaus, sukker, beni shoga eller ingefær, hvitløk og pepper til blanding i en blenderbeholder eller en matprosessorskål. Dekk til og bland eller prosess til den er jevn. Sette til side.

• Steg 2

  I en stor salatbolle kaster du sammen kål eller salat, kylling eller kalkun, gulrøtter, erter, gurker, paprika og løk. Fjern krydderblandingen fra ramen noodle-pakken; lagre til annen bruk. Bryt nudler over salaten med hendene. Hell dressing over salat og kast forsiktig til blanding. Serveres umiddelbart. Gjør 4 porsjoner med hovedrett.

Tips

Forbered dressing; dekk til og avkjøl 24 timer i forveien. Rist dressing før servering. Kok kylling og strimlet. Dekk til og avkjøl inntil 24 timer i forkant.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 329 kalorier, (3 g mettet fett, 76 mg kolesterol, 220 mg natrium, 28 g karbohydrater, 3 g fiber, 28 g protein.