Kalkglasert svin indrefilet og stekte grønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 6 medium gulrøtter, kuttet i to og kvart på langs
• 3 kopper fersk skiver sopp
• 1 kopp tynne løkkiler
• 1 - 1, 5 pund svin indrefilet, trimmet
• 2 lommer
• ¼ kopp kyllingbuljong
• 2 ss pakket brunt sukker
• 2 ss smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Belegg en grunt stekepanne med kokespray. Legg et lite stativ i forberedt panne. Arranger gulrøtter, sopp og løk rundt stativet. Stek 10 minutter. Plasser kjøtt på stativet; stek 15 minutter til.

• Steg 2

  I mellomtiden, for glasur, fjern 1 ts. zest og klem 1/4 kopp juice fra lemen. Visp sammen lime og juice og resterende ingredienser i en liten bolle. Pensle glasur over kjøtt og drypp over grønnsaker; rør grønnsaker til belegg.

• Trinn 3

  Stek 10 til 17 minutter mer eller til kjøttet registrerer 145 ° F og grønnsakene er møre, og rør grønnsaker en gang. Ta ut av ovnen. La stå, tildekket, 3 minutter før du skiver kjøtt.

Ikon

Glutenfri

Ernæringsfakta

Per porsjon: 279 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 89 mg kolesterol, 521 mg natrium, 24 g karbohydrater, 4 g fiber, 15 g sukker, 28 g protein.